Facebookって、すごいんだわぁ

  • 2018.01.30 Tuesday
  • 23:57



あれは、かれこれ20年くらい前?

英語を流暢に操れる人に憧れてた頃のことです。  

もちろん今もそうなのですが・・・。


英会話教室に通ってみたり、

英会話のテープを買ってみたりしても、

一向に上達せず、

ラチが空かないので、

自宅での個人レッスンに挑戦。


オーストラリア人の女性に自宅に来てもらい、日本語が喋れない彼女とただひたすら雑談。

身振り手振り、想像力総動員。

英語を喋ることには多少慣れたけど・・・・?


レッスン料もバカにならないし、

そこで、ある日ひらめいた!


「私が和食を教えるから、

 レッスン料チャラにしない?」


彼女も賛成してくれて、


それからしばらく、

英語で書いたレシピをチェックしてもらいながら、

英語での料理レッスンが、週1で続きました。


結構楽しかったなぁ。


やがて、彼女は帰国し、

連絡先が変わったのか、

いつしか連絡も取れなくなり・・・。


そんな彼女から、今日メールが届きました。

Facebookで探してくれていたようで、

数々の料理の写真を見て、

私だと確信したんだとか。


10月に日本に来るから、

会えるのを楽しみにしていると。


びっくり〜、


嬉しい〜、


懐かしい〜、


あの頃は若かった〜・・・


いろんな思いが吹き出してきて、


『Facebookってすごいんだわぁ』


と、改めて思った次第でございます。



和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#料理教室





中部料理講師会の新年会

  • 2018.01.29 Monday
  • 23:14

大先輩の先生や、


いろんなお仕事をされている料理の先生方と


お会いできる料理講師会。


1年ぶりに参加させていただいた新年会。


会場はウエスティン名古屋キャッスルの


日本料理『西の丸』



美しい料理の数々にくわえて、


先生方との会話も盛り上がり、


更に美味しさも倍増。


やっぱり食事は、一緒に頂く人も大事ですよね。


来月の料理教室でも予定してる


「海老真丈椀」



とっても勉強になりました。


どれも美味しかったですが、


特に印象に残ったのが、


「長芋のお漬け物」


今度真似させて頂こうっと。








#和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#料理教室

これ、何かご存知ですか?

  • 2018.01.28 Sunday
  • 21:52


どうやらこれ、


胡豆昆主任の『大野』が、


今一番欲しいものらしい。


イスのようで、


スピーカーのようで、


ゴミ箱のようで、


実はこれ、


ペルー生まれの打楽器


『カホン』


叩く場所によって、音が違うらしく、


座ったまんまで叩くらしい。


ああ見えて、


大野は高校時代からドラマー。


ちょっと大がかりで、


場所を選ぶドラムの代わりとして、


最適な楽器らしいのです。


秋のフォルクローレのイベントに向けて、


始めてみようかと・・・。


でも、彼には残された問題が一つ。


前に買ったハーモニカも全然使ってないし、


「カホン買うよ」って、


奥さんにどうも言いづらい・・・らしい。


和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#料理教室#フォルクローレ#南米音楽





2月のお料理教室のお誘い

  • 2018.01.27 Saturday
  • 17:40

今日も寒い1日でした。

 

いつまで続くのでしょうか?この寒さ。

 

早くも春が待ち遠しい・・・。

 

さてさて、2月のお料理教室が近づいて参りました。

 

お昼のクラスは、結構早めに満席になったのですが、

 

夜のクラスはまだまだ余裕があります。

 

お仕事帰りに、ちょっと外食気分でいかがですか?

 

もちろん男性も大歓迎です。

 

今回のメインテーマは「お出汁」

 

お出汁の取り方から、それを活かした料理。

 

もひとつおまけは「酒粕」

 

今日のラジオでも酒粕料理ご紹介しましたが、

 

酒粕って、ほんとに血液の循環を良くしてくれるようです。

 

こんな寒い時期にはもってこい。

 

「酒粕ディップ」と「酒粕プリン」をご紹介します。

 


 

写真は胡豆昆の二階のお部屋の窓際。

 

こんな冬の陽だまりで、酒粕プリンを頂いたら、

 

きっと心も体もポカポカ。

 

体にやさしい料理ご用意しております。

 

ご興味のある方、是非ご連絡お待ちしております。

 

『お出汁を料理に活かしましょう』

<メニュー>

・海老しんじょ椀
・誰でもできるやわらかだし巻き玉子
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・鯛茶漬け
・温野菜の酒粕ディップ
・ごぼうの味噌漬け
・酒粕プリン

<日程>

2月6日(火)それぞれ
2月7日(水) 昼のクラス(11:30〜13:30)
2月8日(木) 夜のクラス(18:00〜20:00)
があります。

<受講料>  5,400(税込)

<定員>   各クラス18名

1時間のデモンストレーションの後召し上がっていただきます。
実習はありません。
お申し込みは店頭かお電話でお願いいたします。
052−232-1088

 

#和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#プリン#酒粕#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#スィーツ#料理教室

胡豆昆の今日のまかない

  • 2018.01.26 Friday
  • 17:09

今日の胡豆昆のまかないも、

 

明日のラジオ(きくち教児の楽気!DAY ピアゴお買い得情報)

 

の試作料理。 

 

『鶏肉の粕味噌炒め』

 

こう毎日寒いと、体も冷え切ってるはず。

 

酒粕で体もポカポカ。

 

お肌のコラーゲンもアップするという嬉しい効果も。

 

酒粕と赤味噌をビニール袋でもみもみ。

 

そこにそぎ切りにした鶏もも肉も入れて、

 

更にもみもみ・・・・。 

 

おろし生姜とおろしニンニクも入れるのがポイント。

 

舞茸、ねぎをさっと炒めた上に、

 

ビニール袋の中身を絞り出して広げ、

 

蓋をして弱火で蒸し焼き5分。

 

最後に強火にして全体に絡めます。

 


 

ん〜、酒粕と味噌でコクもアップ〜。

 

 熱燗にもご飯にもいけそうだわ。

 

詳しくは明日の9:30、東海ラジオで。

 

 

#和食#名古屋#丸の内#体に優しい#ヘルシー#赤味噌#酒粕#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布

 

昨日の名古屋の雪、大変でした。

  • 2018.01.25 Thursday
  • 18:07

 

丸の内の和食「胡豆昆」の店長です。

 

昨日の名古屋の雪、すごかったですね。

 

ちらちらしてきたなぁ〜と思っていたら、次第に横殴りになって、

 

気が付いたら、あたり一面銀世界。

 

うっわ〜さぶ〜!!

 

そんな寒い時にも、ご予約のお客様ご来店いただき、

 

感謝、感謝です。

 

昨日はもっときれいだった雪景色、今日は少し溶けてしまいましたが・・・・

 


 

 

海外からのお客様、たいそう雪景色に感動され、皆さんで記念撮影。

 

Oh!beautiful.

 

和食と日本のわびさび、感じていただけたかしら・・・。

 

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